Прилавки рынков и магазинов Рубцовска ломятся от фруктов и овощей. Рубцовчане за год соскучились по клубнике, черешне и абрикосам и берут их с большим удовольствием. Свежие овощи и фрукты, как известно, самые полезные.
Для того, чтобы свежие фрукты, ягоды и овощи принесли максимум пользы, важно знать, как их правильно выбрать и на что следует обратить внимание в первую очередь. Специалисты Роспотребнадзора дают несколько советов, к которым стоит прислушаться.
Покупать такую продукцию нужно в магазинах, на рынках и на ярмарках, а вот покупка, в частности, бахчевых с земли, в торговых палатках, расположенных вдоль дорог. может обернуться неприятностью для здоровья.
Старайтесь избегать покупки ранних, несезонных овощей и фруктов – в них более вероятно высокое содержание добавок, стимулирующих рост и раннее созревание, нитратных удобрений, пестицидов.
Не стесняйтесь спрашивать у продавца документы, подтверждающие происхождение и безопасность овощей и фруктов.
Покупая овощи, фрукты и ягоды, необходимо обращать внимание на внешний вид, запах, цвет и консистенцию продукта. Плоды должны своего естественного цвета, не иметь признаков порчи и гниения, без повреждений кожуры. Спелые плоды отличает приятый запах. Продажа загнивших, испорченных, с нарушением целостности кожуры овощей и фруктов, бахчевых культур запрещена. Содержащийся в заплесневелых ягодах, плодах и овощах микотоксин патулин обладает канцерогенным действием, может вызывать нарушения в работе печени. Не покупайте арбузы и дыни, реализуемые частями и с надрезами, велика вероятность размножения в них микроорганизмов, способных вызывать кишечные инфекции.
При покупке яблок обратите внимание на их кожуру. Если она скользкая и липкая, значит, фрукт обрабатывался дифенилом (разрешенный пищевой консервант Е230). Удалить его водой невозможно. Поэтому лучше вымыть яблоки с мылом, затем тщательно промыть водой, чтобы удалить остатки мыла. Можно удалить с такого яблока кожуру.
Ягоды клубники плохо хранятся и быстро портятся. Покупая клубнику на рынке, важно удостоверится в ее свежести. Выбирайте сухую и целую ягоду с зелеными чашелистиками.
Купленные овощи, фрукты, ягоды и зелень нужно хранить в холодильнике отдельно от мяса, рыбы, птицы и яиц.
Употребление немытых или плохо промытых овощей, фруктов, зелени, бахчевых, ягод может привести к заражению кишечными инфекциями, паразитарным заболеваниям.
