Сегодня, 10 августа, на площадке перед КРЦ «Россия» начал работать ежегодный краевой Фестиваль меда «Медовый Спас на Алтае». И продлится он до 23 августа.
В фестивале или ярмарке меда примут участие шесть пчеловодов из разных районов Алтайского края – Рубцовского, Змеиногорского, Локтевского, Краснощековского, Солонешенского и Красногорского.
– Этих пчеловодов и мед их пчел рубцовчане знают хорошо, – говорит организатор фестиваля Юлия Ильичева. – Они каждый год участвуют в ярмарке, у них уже есть свои постоянные покупатели, которые ждут именно их мед.
Надо отметить, что этот фестиваль уже 11-ый по счету. Самый первый состоялся в далеком 2012 году.
Как и всегда, горожан ждет огромное разнообразие представленной продукции.
– Несмотря на сложные погодные условия этим летом, мед – на любой вкус, – рассказывает Юлия. – Всевозможное разнотравье, акация, таежный, горный, дягилевый, гречишный, подсолнечниковый. В общем, весь спектр знаменитого алтайского меда: светлый, темный, средний, терпкий, мягкий. Одним словом, любой.
Помимо сладкого и полезного лакомства, здесь есть и пчелопродукты: пыльца, перга, забрус, мед в сотах, прополис и т.д.
Но, пожалуй, самое главное достоинство фестиваля «Медовый Спас на Алтае» то, что мед здесь настоящий и качественный. И вот об этом – чуть подробнее.
– У каждого участника-пчеловода обязательно имеется паспорт пасеки, – подчеркивает Юлия Ильичева. – Это, можно сказать, основной документ, который оформляется государственной ветеринарной службой. И он подтверждает, что перед вами – официальный пчеловод. На основании паспорта пасеки все пчелы вносятся в систему «Меркурий». Такой порядок существует первый год, раньше регистрировали только мед. Есть еще один немаловажный момент. Для того, чтобы торговать медом на городских рынках или ярмарках, он должен быть исследован. По результатам различных анализов дается заключение о его безопасности для людей.
Проверка меда выполняется государственной ветеринарной службой. Часть исследований – по месту получения паспорта пасеки. Это, например, анализ органолептических показателей: проверка цвета, вкуса, аромата, консистенции, наличия примесей, признаков брожения. А вот анализы на наличие/отсутствие тяжелых металлов, антибиотиков производят в КГБУ «Алтайская краевая ветеринарная лаборатория».
– Результаты, полученные в ходе исследований, также вносятся в систему «Меркурий», – отмечает собеседница. – Только после этого мед, прошедший полную проверку и признанный безопасным, допускается к реализации. И еще. Для участия в фестивале меда совершенно необязательно быть индивидуальным предпринимателем. Достаточно иметь личное подсобное хозяйство и соответствовать требованиям: наличие паспорта пасеки, регистрации в системе «Меркурий» и результатов исследования меда. Мы дорожим репутацией нашей ярмарки и несем полную ответственность за качество продукции.
14 августа – Медовый Спас – считается официальным праздником пчеловодов. Одновременно отмечается и региональный отраслевой праздник – День пчеловода Алтайского края.
– Как и всегда, 14 августа обязательно пройдет чин освящения меда представителем Рубцовской епархии, – улыбается Юлия Ильичева. – А посетителей ярмарки в Медовый Спас ожидают сюрпризы и подарки. Так что приходите, ждем всех в гости!
Справка. Автоматизированная система «Меркурий» предназначена для электронной сертификации поднадзорных госветнадзору грузов, отслеживания пути их перемещения по территории Российской Федерации в целях создания единой информационной среды для ветеринарии, повышения биологической и пищевой безопасности.
Фото: Ирина Жукова/Местное время
