Сегодня, 10 июня, во многих странах отмечают Всемирный день мороженого. Этот неофициальный праздник очень популярен, так как вкусным мороженым, да еще и летом, очень любят лакомиться и дети, и взрослые.
Принято считать, что в 1786 году именно 10 июня в США начались массовые продажи мороженого. Поэтому и датой празднования был избран этот день.
История мороженого уходит в глубокую древность. В Китае еще 3000 лет назад делали прохладительные блюда из смеси льда, снега и кусочков фруктов. Собственные рецепты холодных десертов были в Греции, и они больше напоминали замороженные соки. В Италии рецепт с использованием замороженного молока появился в 14 веке. Во Франции замороженное молоко стали употреблять только в 16 веке. А в 18 веке французы придумали и приготовили классическое мороженое. Само название «пломбир» — тоже французское. А в 19 веке здесь же приступили к выпуску стаканчиков с мороженым.
В России с 18 века также делали прохладительные лакомства на основе замороженного молока, творога, сметаны и других ингредиентов. Например, рецепт мороженого из «Новейшей и полной поваренной книги» (1791 год) включал сливки, яичные белки, шоколад, лимон, апельсин и ягоды.
Известное всем эскимо — продукт, созданный в США в начале 20 века. Его придумал американец Христиан Нельсон, который начал глазировать мороженое шоколадом и назвал свое творение – «пирожок эскимоса». Там же изобрели и столь привычные и вкусные вафельные стаканчики.
В СССР массовое производство мороженого появилось благодаря наркому продовольствия Анастасу Микояну. Он в середине 30-х годов 20 века побывал с визитом в США и заинтересовался лакомством, а затем организовал его производство в Советском Союзе.
Кстати, умеренное употребление мороженого помогает закалить горло. Только надо не перестараться и не есть десерт слишком быстро и большими кусками.
