На Масленицу принято лакомиться блинами с различными добавками. Самые популярные – масло, сметана, красная икра, мед, варенье, сгущенка. Во сколько обойдется угощение, пишет «Парламентская газета».
Для классического рецепта теста на четыре порции главного масленичного угощения требуются: молоко – 0,5 литра, яйца – 2 штуки, мука – 280 граммов, сахар – 3 столовые ложки, соль – 1 чайная ложка, растительное (подсолнечное) масло – 3 столовые ложки. Подсолнечное и сливочное масло также понадобятся для смазывания сковороды и готовых блинчиков по вкусу.
В 2022 году такой набор продуктов для теста без учета сливочного масла обходился примерно в 75 рублей. Но в 2023-м ощутимо подорожало молоко, и стоимость четырех порций блинов выросла до 81 рубля. По данным Росстата, в 2024 году мощно прибавили в цене куриные яйца – с 16,7 рубля за две штуки в 2023-м до 26 рублей в 2024-м. В основном из-за этого цена теста увеличилась почти на 8 рублей и превысила 89 рублей. В 2025 году основную лепту в повышение стоимости блинного набора снова внесло молоко. За пол-литра сейчас нужно заплатить свыше 46 рублей, что на восемь с лишним рублей дороже, чем в феврале 2024-го. Итого, на Масленицу 2025 года четыре порции блинов будут стоить около 97 рублей.
Цены на добавки к блинам тоже возросли. Так, стоимость 100 граммов варенья, повидла и джемов с 2022 года увеличилась на 10,34 рубля и составила 46,5 рубля. Мед прибавил за четыре года 10,9 рубля за 100 граммов, стабильно увеличиваясь за сезон на 2,5-3,5 рубля. Сгущенка подорожала с 28,7 рубля за 100 граммов в 2022 году до 39,3 рубля в 2025-м. Сметана рост цены пережила в зиму с 2024 на 2025 год, подорожав с 28,8 рубля за 100 граммов – почти до 35 рублей.
Но лидерами в повышении стоимости стали сливочное масло и красная икра. По данным Росстата, на конец января 2025 года 100 граммов масла стоили 112,8 рубля, а икры – 952 рубля. Годом ранее цены были около 89 и 592,4 рубля соответственно.
Если суммировать все цифры, то за прошедший год стоимость четырех порций блинов в среднем прибавила около 8 рублей, а вот по 100 граммов добавок к ним – более чем на 390 рублей.
